苺のタルト

苺のタルトを作りました。
20080316_3.jpg
もちろん自分だけで作ったのではなく(汗)、お教室で習いながらの作成です。
 タルト生地
 クレムダマンド
 カスタードクリーム
 イチゴリキュールの生クリーム
 フルーツ
 ナパージュ
・・・重ねて重ねてできあがりました!
それぞれに独立したものなので、応用が利きますよー、と先生は仰ってましたが、どのような応用なのか伺う時間もなく、まだまだオリジナルなものは無理っぽい私です。家族には、クレムダマンドがとても受けたので、下の2層だけでも作ってみようかなと思ってます。
ケーキ作り。パンとは全く違ったところが勉強になります。

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[2022/1/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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