チョコパン
今月はレッスンの復習ご報告が続々入ってきて嬉しい限りです。
↓こちらはモカチョコのアレンジバージョンです。
ココア生地で、中味はバトンショコラの代わりにホワイトチョコ。板チョコがないので、ホワイトチョコチップを7ｇほどザラザラ～と生地に置いて、巻きました。
両端からチョコが出てこないように、生地をつまんで閉じています。
カードで切り込みを入れる際、細くてたくさんの「タコの足」を作られていた生徒さんと同じく、私もたくさん！切り込みを入れてみました。もっともっと細～く入れていた方もいらっしゃいましたよね（笑）
生地の組み合わせは、モカ生地ｘチョコがイチバン美味しいですが、ココア生地ｘチョコ、抹茶生地ｘホワイトチョコ、紅茶生地でも良いかも？しれませんね。気が向いたらアレンジしてみてください。
写真は夜だったのでライティングで。
カメラでの色温度がうまく設定できなかったので、RAWで撮っておきPCで色温度を調整しました。ライティング写真は、やはりニガテ。トホ。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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