今月のパン(エピ・ヨーグルトトップ)

昨日から、ぐーっと冷え込んで、挨拶には思わず「寒いですね」が口から出てきます。
昨日はレッスン中、雪がチラホラ・・・
「雪ですよ~」
と、思わず言ってしましました。
慌ただしくレッスン道具を取りに行った、キッチン窓の景色に、ひとり心がほっと和んだ瞬間でした。
外の寒さと反対に、部屋の中では、毎日温かなパンが焼き上がっています。
先日紹介した「ベーコンエピ」は、最後の成形が楽しくて、毎回盛り上がりますね。そして、焼きたてを「カリカリ」「モグモグ」、あつあつをお召し上がりいただいています。
これぞ焼いた人の特権です!
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もうひとつのパンは「ヨーグルトトップ」。
上にとろりとかけたトッピングが奇麗に流れて帽子をかぶったようになります。パンはしっとりふんわりです。
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パン生地にもトッピングにも、ヨーグルトを加えているので、甘いながらも爽やかなパンに仕上がっています。
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明日以降お越しのみなさま、寒くなりましたので風邪を引かないよう、行き帰りはどうぞ暖かくしてお越しくださいませ。
お待ちしております。

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[2021/10/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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Posted by UEDA Mariko