10月のパン
10月のパン教室、
イーストクラスと天然酵母クラスで焼いたパンです。
今回からはじめた方もいらっしゃる中、無謀にも、難易度の高いパンからスタート。
パンの基本道具やオリジナル道具、小ワザを使って作った「ミニバゲット」です。
ふつうのバゲットのハーフサイズです。
クープは１本がおすすめ。成功確率がグンと高まります。
３本ラインの、いかにもなフランスパンは、角度やサイズや長さなどいろいろレクチャーしたら、頭の中パンパンになってしまいそうでしたが、チャレンジされた方もいらっしゃいましたね。
でも！クープがパカッと開いた時には、カメラが自然と寄っちゃいます（笑）
つづいてこちらはマーブルブレッド。
アレンジバージョンもすでに前のエントリーで紹介済みです。
「抹茶・大納言／かぼちゃ・レーズン」
「モカ・キャラメル」
教室で作ったのはココア生地のマーブルにチョコチップ。ノーマルでありながら一番人気です。
ご一緒にお召し上がりいただいたスープ。
10月といえばかぼちゃ、そして秋の素材のさつまいもときのこの組み合わせで「秋のほっこりミルクスープ」です。コトコト煮込んでお待ちしていました。
かぼちゃのほくほく加減や量によっては、時にシチューになることも多かったですね（笑）
マーブルブレッドは、レッスン終了間際の焼き上がりになってしまいました。
お持ち帰りの「焼き立てパン用」の袋が大活躍です。電車の中でも匂い漂ってしまったかしら？
今月も、みなさまのご参加、ありがとうございました。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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