ライスブレッド
パンにお米をプラスしたパン、
最近ようやく認知されてきましたね。
米粉を小麦粉と一緒に入れたり、ご飯を入れたり、はたまた米粒からパンを作ってしまったり・・・
炊いたご飯を入れたパンは、最近話題になりましたが実は昔からあるんです。
今月のパンは、そんな、炊いたご飯を入れたパンを紹介しています。
もちっとパリッと、お米の存在感がしっかり「食感」にも「味」にも主張されているパンです。
とっても腹持ちの良いパンになりました。
ごはんのつぶつぶも残しています。
こちら（↓）は、ある日のレッスンのときの撮影風景。
ちょっと余裕のあった回だったので、いろいろ角度やパーツを変えて楽しみました。
ネコさん。
はじめてパン写真に登場です。
プレートの素材と似ていたので相性良いかなと思って。
今週もホシノレッスンが続きます。
お越しいただく生徒さん、２か月ぶりの再会の方も多く、お目にかかれるのを今からとても楽しみにしています。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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