夏の特別レッスン2011（パン教室）
8月はレギュラーレッスンがお休みですので、
夏のレッスン、今年も趣向を変えて開催します。
気になる講座あれば、スケジュールチェックしてみてくださいね。
◆基本のパンレッスン（その１）
パンづくりの基本、パンができ上がるまでを、流れとともに覚えましょう。HB使用します。
まだパン作りをはじめて間もない方には、ぜひ知っておきたいことを盛り込んだレッスン。生地の配合についてや、基本の用語、基本の動作など一連の作業を、ゆっくり順を追って作りましょう。
［日程］
8/1（月）、 8/2（火）
［メニュー］
・プチパン、ミニ食パン
・サイドメニュー、お飲物
◆基本のパンレッスン（その２）
パンづくりの基本を押さえたら、アレンジのコツなどを紹介していきます。具を入れる・食パン成形・棒成形をおぼえてステップアップしていきましょう。
［日程］
8/16（火） 、 8/17（水）
［メニュー］
・レーズンブレッド、パン・オ・レ
・サイドメニュー、お飲物
◆基本のパンレッスン（その３）
中に具を入れて包む作業をしてみましょう。パリッとハード系のクッペも作ります。
［日程］
8/29（月） 、 8/30（火）
［メニュー］
・あんパン、チーズクッペ
・サイドメニュー、お飲物
◆基本のパンレッスン（手ごね）
手ごねでパン生地の感触を楽しんで、パン生地と仲良くなりましょう。
計量からこねあげ、成形等をすべて手作業で行っていきます。普段ホームベーカリーでの作業がどんな役割なのかを知る良い機会です。（1種類は発酵生地からのスタートとなります）
［日程］
8/7（日） 、 8/8（月）
［メニュー］
・雑穀カンパーニュ、はちみつスティック
・サイドメニュー、お飲物
◆ホシノ天然酵母基本レッスン（2日間）
2年前にスタートした、天然酵母クラス。
そのプレオープンで行った、はじめての天然酵母2日間のレッスンを、リクエストにお答えして開催します。10月以降に定期レッスンを希望している方も、「はじめてレッスン」は同じものになりますのでご検討くださいね。
［日程］
はじめてレッスン
8/5（金）
２回目レッスン
8/19（金）
［メニュー］
はじめてレッスン ・・・ プチパン、ミニ食パン、サイドメニュー、お飲物
2回目レッスン ・・・ ひまわりパン、くるみレーズンパン、サイドメニュー、お飲物
◆お申込みについて…
［開催時間］
すべて午前クラス 10：00～13：30
［お持ち物］
エプロン、手ふきタオル、筆記用具
［お申し込み］
・メールタイトル
パン教室申し込み ○○○○（←お名前）
・メール内容
希望講座名：
参加日時：
お名前：
ご連絡用電話番号：
ご連絡用メールアドレス：
（初めて参加の方は以下もお願いします）
ご住所：
自己紹介：パン作りのご経験や、ブログ・HPなどを是非♪
・宛先
lesson8◎mariko.biz （◎を@に替えてください）
［お申込み日程］
先着順受付中
お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
お申込みお待ちしています！
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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