手ごねもします
わかば工房は、「ホームベーカリー（HB）を使ったパン教室」・・・を前面にだしていますが、時々手ごねのレッスンもやっています。
手でも機械でも、パン作りの考え方は一緒ですからネ♪
前回夏休み開催に続き、昨日はその２回目。
レッスンメニューは「グラハムクレセント」です。
こねこね、生地に触れるのは私も大好き。楽しかったです。
こちらは機械ごねで生地を用意した、「はちみつパン」。
（型入れで、はちみつブレッドにしようか迷ったけど型なしにしました）
今月のパン教室は、さまざまなレッスンを取り揃えていて、複数回いらしていただける生徒さんもちらほら。そして、4月スタートのレッスンのお試しに、とお申込みの方や、ようやく予定が合いました！と、初めていらっしゃる方などなど、いつもとは違った顔ぶれで、これもまた新鮮な雰囲気でレッスンしています。
今回、初期の頃のレシピをひもといているせいか、その当時のことを思い出し、私自身も「初心忘るべからず」で新鮮な気持ちでレッスンに臨んでいます。
あの頃と違うのは、必要以上の緊張はしなくなった、ってことかな。
みなさんにお越しいただくのが楽しみで楽しみで仕方ないです。
明日からは、「めろんパンまつり」。
レッスン回数も、たくさん準備してお待ちしています。
3月のレッスンは⇒こちらです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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