クグロフ・オ・ショコラ

本日のリクエストレッスンから、「クグロフ・オ・ショコラ」

2年前から繰り返し使っているスタイリング。
もう何度したことでしょうか。
数えきれないほどレッスンを行えたこと、有り難いの一言です。
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ココアたっぷり生地には、オレンジピールとレーズンが入っています。
こちらは発酵を終えて、いよいよオーブンに入ろうという瞬間。
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焼きあがって冷ましたら、チョココーティングとアラザン。
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上からも撮ってみています。
どの角度も、クグロフ型で焼いたパンは、さまになります。
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本日のご試食風景。
「かぶと鶏のホワイトシチュー」にしてみました。
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今日は、今年最後のパン教室。
最終回にふさわしく、いつも以上に楽しく賑やかに、そして温かな気持ちで過ごしました。
本日お越しのみなさん、そして、今年お越しいただいたすべてのみなさん、本当に楽しい時間を、たくさんたくさんありがとうございました! 新しい出会いにも恵まれました。今年は横のつながり、生徒さん同士のつながりが、とてもいい雰囲気に展開していったことを、嬉しく、ほほえましく実感した年だったように思います。

来年もこんな調子で、わかば工房の各教室は開催していきます。
皆様のお越しを、心よりお待ちしています。

* * *

まだ書ききれていない、今年のレッスンの模様、時系列は前後しますが、この後もつづけて記していきますね。
  
 

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レッスン最新情報

[2021/2/22 更新]

■ 天然酵母パン教室

・自家製酵母はじめてレッスン…3月開催します(募集中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3月開催します(募集中)

・2021年度前期レッスン…4~9月予定公開しました(募集2/25~3/8)

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付中
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…終了しました

・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

■ 写真ワークショップ

・2021年4月末から全4回講座で開催を予定しています…お問合せください

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