キャラウェイカンパーニュ（写真WS）
今月、写真ワークショップで焼いているパンは、「カンパーニュ」。
生地にはライ麦を配合して、すこしだけキャラウェイシードを加えます。
どちらかと言うと、大人のパンですね。
レシピもお配りして、説明をしながらデモンストレーションでご覧頂き、そして写真も撮っていただいています。
一次発酵を終えて、ベンチタイム。
おふとんにくるまれて、お昼寝中？のイメージ。
発酵カゴに入れて、仕上げ発酵。ビフォー（左）アフター（右）
かごから出したら、最後の緊張感！？クープ入れ。
オーブンの中では、ぱっくりとメリメリと膨らんでくれました。
オーバル型だった筈が、すっかりまん丸のパンになっています（汗）
この膨らみを見ると、パン作りはやめられなくなっちゃうのです。
被写体になったあとは、スープと共に、みなさんにお召し上がりいただきました。
この子は、みんなに見てもらえて、食べてもらえて、ほんとうに幸せものです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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