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シナモンモンキーブレッド

今月の、もうひとつのパンをご紹介します。
「シナモンモンキーブレッド」

モンキーブレッドは、キャラメルをコーティングしたような焼き上がりで、型から出したときの、とろんとした様子が目を引きます。(過去のモンキーのレッスン記事
小さな生地がいくつも重なった成形のせいか、ちぎって食べていると、パクパクと止まらないキケンなパン(笑)

今月は、これをシナモン風味にして、さらに、成形も全く違えて作ります。
シナモンコーティングの生地は、型にいれたまま。ナッツも散らして。

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いちばんのポイントは、クリームチーズフロスティング。
味のイメージは、シナボンなのです。
(あ!甘さは控えてありますので)

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成形後(左)と、ホイロ後(右)。

20130509-IMG_2906 20130509-IMG_2909

アルミの型は、ご試食には、ちょっと大きめなので、
小さめサイズをペットカップでも作ります。

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お持ち帰りは、ちゃんとフタをして。
フォークもつけてみたら、雰囲気もそれなりに。

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お越し頂くみなさま、お待ちしています♪

 

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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