パンラボ（折り込みパン）その２
パンラボ（折り込みパン）その1からのつづき。
折り込みシート、テスト的に余分に作ったものは、その後、私の宿題となりました。
ブルーベリーには、ドライブルーベリーがなかったので、くるみを組み合わせて。
コーヒーシートには、チョコを組み合わせました。
成形をかえたのが、こちら。
以前、パン教室でも作った こちらの（→Link）モカチョコ成形です。中央にバトンショコラを入れています。 コーヒーＸチョコは間違いなくおいしい。
ブルーベリーシートは、
三つ編みにして、ぐるっとロールケーキのように巻いただけの簡単成形。
断面が不揃いなのが面白いですね。
今回は、ジャムシート（レモン、パイナップル、ブルーベリー）を作ってみました。使いかけのジャムがあれば、その時々で、色々な味が楽しめそうです。
ただ、ジャムごとに味や香りの強さが違うので、風味を増すためのジュースを入れてみたり、砂糖やジャム自体を増やしてみたり。そのたびに水分も調整したりと、少し、工夫が必要かもしれません。 試行錯誤をするのも楽しそうです。
私のラボはまだまだ続く（笑）
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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