パンラボ（折り込みパン）その３
パンラボ（折り込みパン）その１・その２からのつづき。
ようやくこれが最後のラボ記事になりそうです。
パンラボでの、宿題折り込みシート、
もうひとつ「よもぎ」がありました。
どんな姿になったのか、当日参加されたみなさんは気になっていると思いますので、
いつもと同じ成形の様子も少し載せておきます。
テグスでカットしたところ。
色は抹茶よりも地味めで落ち着いた感じです。
甘納豆や断面が綺麗に出ている方を上にして、型に入れます。
焼き上がり。
今回の折り込みも、三つ折りを1回だけです。最後に麺棒で伸ばすときに、しっかり大きく薄くすれば層も薄くなるので、三つ折り2回に近づきます。具も散らしやすい。 今回は、甘納豆50gです。甘さ気にしなければ100gもいけます！
遊びに来ていた姉家族に、焼き上がりすぐほかほかを出しました。
はじめての配合のパンなので、あわてて味見してから（笑）
姪っ子からもOKもらって、ひと安心です。
草餅のような、春の折り込みパン、できあがりました♪
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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