折り込みパン（ショコラブレッド）
最初にお知らせ。
本日21時から、3月のワンデイレッスンお申し込みを開始します。
時間前のメールは無効になりますので焦らず送信くださいね。
3月は、すべて単発のレッスンになりますので、初対面の方も多いと思います。4月からのレギュラークラスをお考えの方には、お気軽にビジター参加をしていただける機会かなと思っています。
お申し込みをお待ちしています。
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さて、今月のパン教室、
明日のホシノ天然酵母クラスを残すのみとなってしまいました。
今月のパンは「折り込み」がテーマ。
まずは、「ショコラブレッド」の写真をご紹介します。
西日傾く出窓から…
プロセス写真も、私的にいつも以上にテンション上がるのです。
手作りのショコラシートを折り込んだ生地をさらにぐるぐる渦巻きにして、カット。
型には断面を上にして入れます。
これは試作時のもの。ちょっと層が薄くなりすぎてしまいました。
思わずレンズをマクロに替えて、寄りでパチリ。
ある日のレッスンでの焼き上がり。
みなさん上手に折り込めています。こう並ぶと壮観ですね。
パンをカットすると、チョコの層がくっきり。
お配りしたレシピの写真はこちら。
レッスン時間内ではスタイリングをしてお撮りいただいています。
今回、ぴったりサイズの袋を用意して、実はこんなラッピングも良いかなと考えていたのですが、焼き上がり時間がぎりぎりになり、こちらは使えませんでした。
別の袋でほかほかをお持ち帰りいただきました。
また次回同じ型を使うときに、新しいラッピングも考えたいと思います♪
お越しいただきました皆様、ありがとうございました。
明日は最終日、また気を引き締めてがんばります♪
もう一種類のパン（抹茶折り込みロール）と、アレンジのパンはまた別エントリーにて。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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