折込みパンふたたび
本日のレッスンは、「折込みパン」
2～3月にせっせと焼いていたあのパンが
夏休みリクエストレッスンで、再出現です。
（上）抹茶と甘納豆を組み合わせて。
（下）定番のショコラシートで、型に入れて焼いた折込みパン。
明るい雰囲気で、まとめてみました。
夏でも、問題なく作れる折込みブレッド。
冬の配合よりも、パン生地はほんの少し水分減らして丁度よいですね。
ご参加ありがとうございました。
今日のレッスンの影響で、またまた折込みシートを思いついてしまい、来週のラボに向けて、思いをめぐらせているところです。こんなふうに、わくわくしながら考える時間ってやっぱりイイのです。
：： 夏のレッスン ：：
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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