チョコリングLesson終了しました。
この週末、今月（今年度）のパン教室が終了しました。
お越し頂きましたみなさま、ありがとうございました。
毎年、この時期の「折込みレッスン」は恒例で、
今年も2月から、ふた月に渡ってのひたすら折込みしていました。
今年は、扱い易く失敗も少ない、発酵マーガリンを使用したので、作業も比較的しやすかったかなと思います。 暖かくなる直前にレッスンを終えられて、ぎりぎりセーフでした。
2月は作った感が満載の「デニッシュ」。
3月はお店と同じ「チョコリング」。
まだもう少し、お家でも冷やしながら作業はできると思います。
ぜひもう一度作ってみてくださいね。
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断面写真。
この日は、クーベルチュールチョコとアーモンド。
この組み合わせもなかなかいけますよ。
ミニリング型のデニッシュ。
大きいサイズも、小さいサイズも、
オーブンでみるみる層が広がり、大きく膨らむのが嬉しいです。
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つづいて試作写真。
半斤ずつ、
・エンゼル型（0.5斤：Φ18cm）
・スリム型（0.5斤：25＊6＊6cm）
にて、焼いた写真もおまけに載せておきます。
ぐるぐる棒状にしたら、片方は、リングの成形に。
もう片方は、縦にふたつにカット。
長さがあるので、ツイストしにくいのですが、頑張って型の長さにそろえます。
型に入れて発酵。前（左）と後（右）。
オーブンではむくむく膨らんで、気持ちも膨らみます。
パン生地に、抹茶やココアなどを加えてみたり、
それに合わせて 中に入れる具を替えてみたり。
（抹茶ｘホワイトチョコ、ココア生地にオレンジピールとか）アレンジもいろいろ生まれそうです。やってみてくださいね。
私は、まだ残っている折込みシートがあるので、それを使い切るべく、近くまた作りたいと思っています。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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