ファベックス
先週金曜（4/4）ファベックス最終日。
今年は忘れず行って参りました。
風見鶏の福王寺シェフのいらっしゃるホシノさんのブースにお邪魔し、その後、伊藤先生のルヴァン種のセミナー、 土田部長のホシノ酵母についてのお話、両セミナーともに、勉強になる密度の濃い内容でした。
（福王寺シェフは私のカメラを観察している目線です、笑）
セミナー合間は、出店ブース廻り。パン教室の先生方とご一緒しました。
ぷれっちぇるの山田先生、KOMUGIちゃんの玉澤先生、そして、今回お知り合いになれた、kitchen310 の佐藤先生。楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます♪
訪れたブースの写真です。
食品パッケージ・ディスプレイ関係がほとんど（笑）
もちろん、試食＆試飲も忘れません^^;
インプットと、情報収集と、同業の先生方との会話と、そして息抜きと、
充実した時間でした。
こういう時間はとても大切。
わかば工房での今後のレッスンにも、少なからずプラスになるはずです♪
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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