ホシノ天然酵母のパウンドケーキ
先日の、ホシノ酵母で作る蒸しパンは、8種類ほど作って一時中断。
今度はパウンドケーキづくりに興味が移りました。
思い立ったが吉日、とばかりに、さくさく作成。
洗い物を減らすべく、ホームベーカリーにも手伝ってもらいました。
あれほど苦手意識のあった、お菓子づくりですが、
なんだか、ちょっと、楽しいではないですか♪
パウンド型だけでは面白くないので、マフィンカップも登場させて、焼き上がり。
プロセス写真もメモ代わりに撮ったので載せておきます。
仕上げ発酵前（左）
オーブンに入れる直前（右）
焼きあがってすぐの、天然酵母マフィン。
可愛く膨らんでくれて、「よく頑張ったね」と声をかけたくなりました。愛着もじわじわ湧いてきます。
あ！ ちなみに、マフィンカップの柄が季節感ゼロなのは、見なかったことにしておいてください（笑）
パンとケーキの間の食感、を、想像していましたが、
どちらかというと、ケーキ寄りの、ほろっとした口どけの良い食感でした。
生地づくりから約1日かけての、気長に作るケーキ。
私にはこれが合っているかも？しれません。
ゆっくりゆっくり、味わい深さが増すような気がします。
次はどんな味を作ろうかな…わくわくがいっぱいです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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