今月のパン教室「ピーチブレッド」「フーガス」

今月のパン教室、「レギュラークラス」がはじまりました。
今週はイーストクラス、来週からは天然酵母クラスになります。
メニューは、「ピーチブレッド」と「フーガス」。

* * 

「ピーチブレッド」

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白桃とアーモンドクリームを中に巻いて、15cmの型で焼きあげています。
意外とボリュームあります。写真用の仕上げは、なかない粉糖で。
手に入りやすい缶詰使用ですが(^^;) 季節のフルーツらしくご提供です。

* *
もうひとつは、「フーガス」
葉っぱの形の平焼きパン。南フランスが発祥です。

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顔にもみえちゃいますよね。

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お召し上がりには、ドライトマトのブルスケッタソースと、グリーンオリーブを添えて。たちまちイタリアンになりました。あれっ。

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パン生地の中に、ハーブ・胡椒・ドライトマト・オリーブ・ベーコンビッツなど入れるレシピもありかと思いますが、今回は粉の味をしっかり味わってほしくて、何も入れないシンプル生地です。しっかり焼きあげられた国産小麦の美味しさを堪能できます。

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プロセスフォト少し。

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レッスンにて、焼き上がり。
これは生徒さんのもの。まん中にも葉脈いれていただいています♪
自由な形にアレンジしてもOKです。ぜひ楽しんでください。

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こちらは、試作時の黄桃バージョン。
色は美味しそうですが、柔らかいので、扱いと日持ちを考えて今回は白桃にしました。
その他、軽く煮たりんごも使えますよね。その場合はシナモンも振って。

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今回は、アレンジ無限大でお話をしています。
みなさんのご意見も、ひらめいたら是非きかせてくださいね。

6月のパン教室のご案内はこちらです。
(若干のお席があります)

お越しのみなさま、お待ちしております。

レッスン最新情報です

[2018/12/6 更新]

■ パン教室

・1月自家製酵母フリークラス…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)…受付中
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス…火曜クラス 開催中
(一眼レフ・ミラーレスカメラ対応)
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28午後)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

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