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いちご酵母の食パン

最近は、毎日、サンドイッチ用のパンを常備しています。
息子のリクエストで、お弁当がおにぎりからパンに変わって、にんまりな母なのです(笑)

今日は、いちご酵母で、全粒粉食パン。
ふんわり焼けています。

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パン中継。
instagramで、以前よくupしていた、それ風に。
ダイジェストでどうぞ。

(左)生地づくりはいつもの相棒・ホームベーカリー。
(右)分割して丸めベンチタイム。このお布団で休む姿が可愛い。

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(左)ワンローフに成形して、(右)発酵に入ります。

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(左)ホイロでむくむく育って出てきました。
(右)オーブンでもっとむくむく育って、はい焼き上がり。

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ここの、がつっと伸びたところが素敵。

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半斤x3本。
どれもイイ子に焼けています。

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半斤用の型・パウンド型は、サンドイッチにちょうど良い大きさで、オススメです。

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カメラ:Fujifilm X-E2
レンズ:XF35mmF1.4 R

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko