ひとくちソーセージパン
先日のPCサロンでお出ししたパン。
ウィンナソーセージにパン生地をぐるっと薄く巻いて、2～3個にカットしました。
ひとくちサイズなら食べやすいかな、と思って、こういう形に。
朝の準備に大わらわな中でも、プロセスフォトは欠かせない（笑）
プロセスというよりは、焼きたてほかほかな瞬間ですね。
ひとつくらい摘まんでも大丈夫そうなので、1つだけあつあつを味見しちゃいました。
レッスン後のプチランチタイムに喜んでもらえるのが嬉しくて、毎回、朝焼きあげています。
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パン生地はシンプルなものなら何でも。油脂の入った柔らか生地でも、フランスパン生地でもOK。成形のときに、薄く生地を巻くのがコツです。焼成前に、粗挽き胡椒をしましたが、細切りチーズでもいいですよね。 小さいので、210℃くらいを目安に、焼き時間も10分ほどで色づいてきます。
モンキーブレッドやちぎりパンのように、つぎつぎと手が出るパンです。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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