パン教室「ベーグル」と「ベーグルチップ」

今月のパン教室の「ベーグル」つづき。

レッスンでは、シンプルな基本のベーグルと、黒ゴマを入れたベーグルを作りました。

アレンジンのヒントとして、フィールハニー(製パン用はちみつゼリー)とレモンピールを入れて「ハニーレモンベーグル」なんていうのも作ってみました。甘い系もありです。

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こちらは、お持ち帰り時のベーグル。
ワックスペーパーで包んで、細いマステ止め。

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ベーグルタワー。

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ぴきぴきしています。

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レッスンは、人数も多いので、天板に乗せられるめいっぱいの量を焼きました。

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こちらは、試作で沢山作ってたべ切れなかった分を「ベーグルチップ」に。

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スライスしたベーグルを袋に入れて、オリーブオイルを「ザッ」、ハーブミックスを「サラサラ~」好みで塩を少し。ベーグルが割れないように混ぜ合わせたらオーブンで、150℃15分くらい?厚みやオーブンによっても違うので目安で。水分が飛べばできあがり。

つくってみてくださいね。

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[2019/8/19 更新]

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