モバックショウ2015

現在開催されているモバックショウ、行ってきました。

モバックショウは、パンとお菓子の展示会。最近はさまざまな展示会がある中、おそらく一番大きな規模で開催されてるのではと思います。
会期は2年に一度ですが、大阪と東京で交互に行われるので、ほぼ4年に一度と言ってもいいでしょうか。ちょうど4年前は、本の撮影まっただ中だったので、あきらめたといういきさつがあります。

場所は幕張メッセ。遠路はるばる、行き帰りに車中で仕事ができるよう、しっかり準備して(笑)行ってきました。

会場に入ると香ばしい匂いでいっぱい!

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ホシノ天然酵母ブースを目指しつつ、途中で見つつ。

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業務用の製品がほとんどですが、小麦粉などの素材や、パッケージなども参考になります。

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ディスプレイも見てるいだけで楽しい。

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ようやく、ホシノブースにたどり着き、福王寺シェフの実演を聴講♪

毎回進化する「塩パン」、聞いて&試食してきました。

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長居ができず(といっても3時間くらいは居たかな?)
ざっくり参考になりそうなところを回って、実りある時間でした。

モバックショウ2015は、2/18~2/21開催。
ホームページはこちらです。

次回は4年後・・・

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[2019/4/19 更新]

■ パン教室

・2019年前期(4~9月)コースレッスン…単発受付中
・5月フリークラス…こちらです
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いちご酵母 20160604-DSCF8853 20190407-IMG_9686 (2) 20190410-IMG_9748 (2)

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