「シュトロイゼルクーヘン」パン教室貸切レッスン
「カイザーゼンメル」につづいて「シュトロイゼルクーヘン」
シュトロイゼルは、クランブル・そぼろのこと。
上に乗っているポロポロ甘くて美味しい部分です。
シュトロイゼルクーヘンは、卵やバターの入ったリッチな生地を使った発酵菓子。最初は1センチ程度の厚みだったのが、焼き上がりはふっくら3倍にまで膨らみます。ベリーをたっぷりのせて、最後にはシュトロイゼルもたっぷりふりかけ、デザート的にお召し上がり頂きました。ケーキほど甘さもなく、パンとケーキの中間的存在。パクパク軽く手が進んでしっても罪悪感はそれほどナシ、ですね（笑）
人数分にカットしてお召し上がり♪
たっぷりあるように見えても、軽くお腹に収まってしまいます。
焼きあがり直後。
左手前以外は、ビミョウに断面がカクカクしていますが、これは型のせい。
セルクル型を、牛乳パックで作りました。
パンの発酵時間に、工作時間を設けて、ご自身の分を作って頂きました。
今回も、リクエストレッスンは仲良しの皆さんで楽しい空間でした。私も楽しかったです♡
とりまとめ下さったHさん、お越しいただいたみなさん、ありがとうございました。
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Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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