キッシュの残り生地で
今回パン教室で作っているキッシュは、正方形。
20cmのスクエア型を使っています。（以前、ちぎりパンでも使いましたね）
丸い型にしなかったのは、四角い折り込み生地に無駄が出ない、という理由から。
こういう細かいところ、すごーく気になります。
とはいえ、端は細く切り落とすので、どうしても少し残り生地は出てしまいます。
プリンカップ1つ分だけ、バターフレーキと一緒に焼きました。
（これは私の味見用に♪）
クロワッサンを作った回に、端生地を「クロッカン」にしたように、ナッツと砂糖をたっぷりまぶして焼いても良いかもしれませんね。
Fujifilm X-E2／XF35mmF1.4 R
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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