「カイザーゼンメル」 パン教室貸切レッスン
昨日はリクエストレッスン（貸切レッスン）。
ご友人様グループで集まってくださいました。
メニューは「シュトロイゼルクーヘン」と「カイザーゼンメル」です。
まずは「カイザーゼンメル」から。
オーストリアの、朝食用パン。
生地にはライ麦を配合してみました。
表面につける穀類も、ライ麦にしています。
ポピーシード（ブルー・白）や、ごま（黒・白）、ミックスシードなどを使ってもそれぞれ味がプラスされて美味しいです。
オーブンに入る前の様子。
この場面、結構好きです。
お召し上がりは、毎度の「志津屋カルネ」風に。
スープは、「さつまいもとレッドキドニーのトマトスープ」
光がちょうど出窓に入る時間帯。
セミハードなパン、な雰囲気を強調してみました。
こちらは大人しめに。
仲良くわいわい賑やかに…。終始たのしい時間でした。
もう1種類の「シュトロイゼルクーヘン」は、次の記事にて・・・
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Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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