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1月パン教室「雑穀カンパーニュ」

今月のパン教室レギュラークラス、はじまっています。
今週はイーストクラス、来週は天然酵母クラスです。

メニューのひとつ「雑穀カンパーニュ」

写真を早速、ブログとFacebookページのヘッダ画像にしてしまいました。
(使うことを前提に横位置で撮りました)

20150113-DSCF5786

オーブンの中で、ゆっくりゆっくり大きくなって・・・

20150113-DSCF5757

パカパカとしっかりクープが開いて、歌い出しそう。
初日の教室で、生徒さんの焼いたコたちです♪

20150113-DSCF5762

断面は、大小の穴がいい感じです。

20150113-IMG_6562

今回は、新しい型を使っています。
左上にちらり見えている「オーバル発酵かご」。
クープの開きも良くて、焼き上がったパンを切り分けやすいのも良い点です。

20150113-IMG_6548

目の前で眺めながらのご試食風景♪

20150113-DSCF5771

レッスンはまだまだはじまったばかり。
これから生徒さんと一緒にたくさん焼いていくのが楽しみです。
美人さんに焼きあげましょう。

お待ちしています。

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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