ポップオーバー・レシピ（新聞掲載と型のこと）
ポップオーバーつづきで失礼しています。
昨日お知らせした、新聞掲載の写真を紹介します。
（レシピは最後に）
（6月18日付読売新聞朝刊）
もっと小さい枠と思っていましたが、写真も入って大きめでしたね。デニーズはじめ、他の外食チェーン店などで、ポップオーバーを楽しめるお店が多数紹介されています。
私は左隅にあるレシピの協力をさせていただきました。
読売担当記者さん、ありがとうございました。
（取材時は、ねこピッチャーからの猫談義も盛り上がりました^^;）
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そんな記事を朝から読んでいたら、また作りたくなり、パン教室前にもかかわらず、昨日はジャンボpopoverを作りました。（いつも単純）
写真では大きさが伝わらない可能性大カナ。
型の容量200mLのプリン型を使っています。いつもの倍サイズ。先日買い物ついでに寄ったセリアにて購入。お店に並んでいるだけ全部買って来ました。シリコン加工なので、油脂なしで大丈夫でした。
せっかくなので、ポップオーバーに使える型を並べてメモメモ。（自分用にも）
左隅が、ポップオーバー専用型12個取り（100mL）
中央斜め上から、BIGプリン型（200mL）プリン型（100mL）マフィン型6個取り（85mL）
右隅が、IKEAのマフィン型12個取り（75mL）
形も高さも全然違います。
やはり、ポップオーバーには細長いタイプのほうが断然よく膨らみます。
なんとなくでも、この写真で容姿が伝われば。。。
そして、今日のアレンジは、チョコクリーム。何のことはないチョココルネに入れているチョコクリーム。ポップオーバーに詰めればたちまち「チョコシュー」になります。
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新聞記事で紹介しているレシピです。
【基本のポップオーバー】
■ 材料（100mLのプリンカップ8個分）
卵・・・Ｌサイズ2個
牛乳（または豆乳）・・・200ｇ
薄力粉・・・100ｇ
塩・・・1ｇ
米油（または菜種油）・・・20ｇ
■ 作り方
- 卵と牛乳を混ぜる
- ボウルに薄力粉と塩を入れ、混ぜる
- ボウルに1.を2回に分けて入れ、滑らかになるまでよく混ぜる
- 3.に米油を混ぜ、10分以上休ませる。
- オーブンを250度に予熱し、プリンカップに油（分量外）を塗る
- プリンカップの半分から6割程度まで生地を注ぎ入れる
- オーブンに入れ、220度で15分、180度で15分焼く。
- スイッチを切り、オーブンに入れたまま10分以上置く。
その日に食べる場合は、常温で保存。冷凍保存もでき、食べる時は自然解凍してトー
スターで1分半ほど焼くと力リッとする。
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型のサイズが違うと焼き時間も変えたほうが良いですね。上記作り方は、基本の100mLレシピです。200mLのときは、時間を3割増しにしました。超簡単なポップオーバーですが、条件が変わるとさまざまに影響があったりして…自分でもここまでしつこく作るとは思いませんでした。
で・も
まだまだ作りますよ。
来週の追加レッスン、そして、来月の再追加レッスンで、卵＆牛乳＆小麦粉まみれになります。皆さんにあえるのを楽しみにしています。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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