チョココルネ
今月の応用クラス、「カイザーゼンメル」につづいて「チョココルネ」です。
昨年が応用クラスの初レッスンで、今年は2年目の教室。
2サイクル目になると準備にも余裕が出て、その他いろいろなことに気持ちを向けられます。初日の安心感もだいぶ違うなぁと感じます。
今回も、カラースプレーで可愛くしてしまいました。
奥のように、チョコスプレーにすると少しポップ感が和らいでオトナにも喜んでもらえそう。オシャレにチョコタブレットやクッキーなどでふさいでもいいですよ。
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プロセスフォトです。
（写真左）コルネ型、紙製がなかなか使いやすくておすすめです。今年も10個ずつの小分けにして、ご希望の生徒さんにお分けしました。（※あと2セットありますので、必要な方は仰ってくださいね）
写真まん中、フッ素コーティングのものでも耐久性が良いので、個数そろえるとお値段張りますが、ずっと使いたい方にはこれも良いです。
ちなみに写真いちばん奥は、もう3・40年モノのブリキの型。上田の母がお菓子作りをしていた時のおさがりです。ほぼ使うこともないのですがサイズも変化なく、取っておきたくて、ずっと持っています。
（写真左）穴がカワイイですよね。
作る人にしか見れない特権かな。（てほどでもないか？）
この時期、手づくりカスタードは、お持ち帰りが心配なので、コーンスターチで固めるチョコクリームにしています。
チョコに限らず、野菜とツナマヨ入れたり、ポテサラ入れたり、ソーセージを中に入れてもgoodです♪
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さて、今年のコルネレッスンもあっという間に終了。
お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。
2日連続なので、始まった翌日には終わってしまいますね・・・
来年はクラス数が増えると良いなぁと思っています。基礎クラスのみなさま、ぜひ応用クラス目標に、楽しみを膨らませておいてくださいね♪
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パン教室・・・7月マンスリークラス残席少なくなりました
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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