ツォップ編みパン（10月アドバンス）
10月のパン教室レポ、途中で終わってしまっていたようです（汗）
アドバンスクラス「ブリオッシュ」と一緒にレッスンしたのは、
「ツォップ（編みパン）」
昨年同様、四つ編みをしました。
（これは生徒さんのパン）
断面がこちら。ピンク色は紫芋です。
編むときに色が付いているほうがやりやすいのと、もちろん、味もです。
事前に予習をたくさんするので、みなさんもれなく間違えずに編み上がります。
むくむく大きく成長する姿もどうぞ。
焼きあがり。
ぶどうがたくさん並んだよう。。。
宿題生地は、ココアとプレーンにして、白黒でお持ち帰りいただきました。教室で作るパンは、1個の大きさがなかなかのボリューム。もっと小さく編んでもOKです、とお伝えしたら、半分サイズや、小さめにされた方もいらっしゃいましたね♪
ときどき編みパンも楽しんでくださいね。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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