今月のパン「エピ＆ドーナッツ」（応用クラス）
ここしばらく、レッスンはお休みをいただいていたのですが、その間、家の収納をととのえたり、これまでの教室レシピまとめ作業を黙々とやっていました。ずいぶんとはかどり、レシピまとめは半分くらいまできています。
8年ほど前になる、最初のイーストクラスのレシピ。今見るとものすごく大雑把に書かれていてびっくりします（汗） レッスン中に言葉で補足していたはずだと思いたいです。 親切レシピにはほど遠かったですね。。。
それに、最初の1・2年は、心配で10分刻みのレッスンタイムテーブルも作っていました。 が、もうそれも処分です。
現在、印刷サイズを大きくして絶賛プリント中です。（教室でお配りするサイズの変更はないです。自分のファイリング用ですのでご心配なく・・・）
そんな整理をしつつ、今月のパン応用クラスの準備も整ってきています。
「ベーコンエピ」
「ドーナッツ」
エピは焼きたてはカリカリっと。ベーコンがジュワっ。
ドーナッツは甘くてふわっふわ。
対照的な味と食感、写真だけで伝わったら嬉しいです。
［お知らせ］
アドバンス応用クラスのメニュー、一部変更させていただいています。オーブンの容量と作業時間の兼ね合いで、「ベーコンエピ」「ドーナツ2種」になりました。申し訳ありませんがご了承ください。
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Canon EOS 6D ／ Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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