デニッシュブレッド

折り込み・折り込み・・・
2月は折り込み月間、ということで、今月いっぱいは折り込みパンまつり。さらにエントリーはつづくのです。

今回は「デニッシュブレッド」です。

デニッシュブレッド20160226-IMG_8489_1

パンオレザン」と同時進行で作っています。
せっかく作った折り込み生地なので、いろいろに楽しまないと、ですね。

デニッシュブレッド、ひさしぶりだったので、三つ編みのコツを一部忘れてしまっていて、横から見るとでこぼこに! 焼成前(左)まではごまかせていますが、焼成したらバレてしまいました(苦笑)

20160226-page

でもこの層を見ると、嬉しくなって、おうちパンならまぁいいか、と。

デニッシュブレッド20160226-DSCF8964

最近は、カロリー過多なパンが続いています。
折り込み作業、一度やり出すと止まらないのです。
そろそろシンプルなパンも体は欲しているのですが、手と腕がもっと折り込みたいと言っているんですよね・・・

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[2021/11/16 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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