ブッタークーヘン(1月パン教室)

今月のパン基礎クラスから、
ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」

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天板に大きく広げて焼いています。
生地はとてもリッチで、ブッター=バターの名のとおり、たっぷりとバターが入っています。若い酵母よりも、2週間くらいのホシノ酵母で作ると、酵母の風味と相まって美味しさが増すような気がするのです。

ベーグル ブッタークーヘン20160108-IMG_7230

お好きなサイズにカットしてお召し上がりを。

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冬の景色の中で、今日もバンビがねらってます。

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基礎クラスも残すところあと1回となりました。
来月は、菓子パン生地で3種。あんパン・クリームパン・コッペパン。包み成形中心に楽しみたいと思っています。

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パン教室 1・2月スケジュールはこちらです

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レッスン最新情報です

[2019/2/20 更新]

■ パン教室

・2019春特レッスン受付中…詳細ご案内申込みフォーム
 →塩バターメロンパン…日程追加しました。
・自家製酵母はじめてレッスン 3/19(火)…受付中

※2019年度前期コースレッスンについて
(基礎A:1週め 火・土)
(応用C:開催は2020年度)
(上級E:3週め 金・土)
(酵母菓子S:4週め 火・水・土)
を予定しています。
カレンダーの並びから、週が若干ずれる場合もあります。
詳しい日程は、もう少々お待ちください。

■ 写真ワークショップ

・スマホカメラ&パン作りコラボレッスン(3/12火)…春特レッスン開催

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座「Instagramの歩き方」…1/22(火)開催
 →3月開催はお問い合わせください。
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

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