リッチ食パン

今日焼いたのは、サンドイッチ用のパン。

昨日レッスンで使った中途半端に残った卵と、生クリームを入れたイギリスパン。名前をつけるとすれば「リッチ食パン」です。

リッチ食パン 20160513-DSCF7317

ふんわり、柔らかで、耳はパリッと焼けている割に薄く、サンドイッチにぴったりです。

リッチ食パン 20160513-DSCF7230

おろしたての(というか、型をしまい込んでいたのです)、ブラックコーティングの型。いつも教室で使っている半斤パウンド型と同じ材質でできた、一斤用食パン型です。

リッチ食パン 20160513-DSCF7212 リッチ食パン 20160513-DSCF7218

リッチ食パン 20160513-DSCF7225

おろしたてで、これだけ側面にも焼き色が付くのは嬉しいです。お手入れも楽で、改めてこの型の良さを実感しました。

リッチ食パン 20160513-DSCF7296

断面はこちら。
急きょ必要になったこの薄い食パン。 どうやら、お弁当(大学生用)にも作ることになるようで、今日は朝の焼きたてをスライスしてサンドイッチを作りました。

リッチ食パン 20160513-DSCF7337

頼まれると嬉しくなるのは親の性?
食パンづくりはまだまだ続きそうです。

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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