はじめての味「丹沢酵母食パン」

昨日の「天然酵母はじめてレッスン」準備で、ホームベーカリー焼き上げのパンを作りました。

それがこちら。

食パン 20160306-IMG_8950

膨らみがすこし小さめですが、いつもとそれほど変わらない様子・・・ 耳が厚めなのは、HBだけにちょっとガマン。

これ実は、うっかりしていて、なんとイーストコース(4時間)で焼き上げていました。最近新しくしたHBとはいえ、設定のとき、焼き上がり時刻を見て何の不思議も感じなかった自分が情けない(+o+)

でも食べてみると、素材の味がストレートにでていて、これはこれで美味しいパンになっています。 丹沢酵母10%の威力でしょうか。条件がとても良かったようです。

食パン 20160306-IMG_8989

かくして、レッスンで食べ比べていただくパンは、大急ぎで6時間焼き上げで対応(裏技をつかいました)。 通常の7時間より短めですが、甘みが残っていて、生徒さんからも「甘いですね」とのご感想が。

まだまだパンは奥が深くておもしろいです。

***

3月パン教室・春特レッスン・・・開催中です
3月写真&クラフト・春特レッスン・・・ご案内中です
パン教室4月~・・・・受付を開始しました

***

レッスン最新情報です

[2019/1/21 更新]

■ パン教室

・フリークラスにお申込みフォームを作成しました ご利用ください
・2月ホシノ酵母フリークラス…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)…終了しました
・2018年度後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・スマホカメラ写真WS…1/21(月)開催

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagramの歩き方…1/22(火)開催  残1席
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

**

 

Rankingに参加中です。
にゃんこをポチっと「いいね」で応援いただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

わかば工房専用インスタグラムほぼ毎日更新中♪
わかば工房インスタグラムへ