平焼きくるみパン
今月のマンスリークラス、先週末にはじまり、本日が最終日です。
ブログをまめに更新できておらず、諸々のレッスンレポをしないまま、、、最新のレポートに飛んじゃいます！
マンスリークラスは、月ごとにメニューが変わり、季節を意識してパンを考えます。教室をはじめてからずっと新しいメニューを考えています。その月限りのパンですね！
今月は、「プチカンパーニュフリュイ」と「平焼きくるみパン」
まずは、大人気「平焼きくるみパン」から。
ふつうにクリチを包んで丸パンのまま焼くよりも、平焼きにするほうが食感もいいし、食べやすいし、何よりも、お弁当に持たせるのに最適（そっち？笑）
でも、この違い、材料は同じなのに不思議です。
焼くときに、天板を上に乗せて焼くだけ。手間と道具がはほんの少し必要になりますが、出来上がりのこの形と食感には替えられません♪
今回は、平焼きにするために、秘密兵器を用意。
どこにでもある、牛乳パック使用です。
プロセス写真で解明してみてください♪
クリームチーズは、適宜増量してもよさそう。
こちらは、みなさんが帰られてからの、ひとり撮影タイム。
IGとTWには先に載せました。
小さいカワイイ子が隠れていますよ。
見つかりましたか？
胡桃にまじっているのは、写真WSに通ってくださっているSacchiさん。粘土パン作家さんの作品です。［→Blog Link］
以前私がupした試作写真をヒントに作られて、先日プレゼントしていただいたのです。タイミングよく、こうして仕上がった作品と、食べられるパンをレッスン時に紹介できて嬉しいです♪
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パン教室2016夏特レッスン・・・ご案内開始しました
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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