HB湯種食パンとハートクッキーパンとメロンクッキー
今月のパン教室は、現在、応用Dコースまでがおわっています。上級Eコースを残すのみとなりました。
（最新の写真は、instagramでアップしています）
Dコース今月のメニューは、「湯種食パン」と「メロンパン」
レッスンレポートの前に、応用編をご紹介。
湯種食パンは、教室ではアルタイトの食パン型で焼き上げています。
応用編はこちら、ホームベーカリ（HB）おまかせで焼き上げ。 窯伸びが弱い湯種食パンですが、HBだと上手に窯伸びしているんです。
スライスした断面はこんな感じ。きめ細かです。
しっとりと水分をたっぷり含んでやわらか。そして湯種らしいもちもち感です。
サービスメニューのクラムチャウダーが少し残っていたので、レッスン後におひとり様ランチ風に。
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そして、もうひとつのパン「メロンパン」のアレンジ。
メロンパンとは大分違う様相です^^;
お持ち帰りのパン生地が、なぜか（？）おひとり分、レッスン後に残っていたので、ご本人のご要望にお応えして、私のほうで使わせていただきました。
クッキー生地は、先日の塩バターメロンパンの生地にいちごパウダーを入れて。（若干色濃いめ）
Kさん。こんなパンになりましたよ♪
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さらに。
メロンパンの応用編、、、というより派生編。
Lessonではメロンパンの皮がほんの少し余るので、某パンメーカーの「メロンパンの皮焼いちゃいました」も焼いてみました。
生姜ココアと共におやつタイムです。
パンから広がる、様々な発想。
形にするのも楽しいものですね。
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続いては本来のレポートへ・・・
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第2回おうちマルシェ・・・12/21(水)11時～開催です
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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