リングとツイスト2種の「酵母ドーナツ」

今年もドーナツ、揚げてます♪

毎年1月は応用コースのメニューでドーナッツ2種作ります。
夏の揚げ物よりは、冬に・・・ということで1月のメニューにしています。

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ドーナツは大きく分けて2種類。
ベーキングパウダーを入れたクイックタイプのドーナツと、酵母(イースト)で発酵させてふわふわに上げるイーストドーナツ。教室はホシノ酵母なので、イーストドーナツではなく「酵母ドーナツ」という名前にしておきました。(これって一般名称なのかしら?)

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せっかくの酵母なのに、揚げちゃうの~って思うかもしれませんが、イーストで作るのとはもちろんちがって、もっちり感が出て美味しいドーナツになります。

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ツイストドーナツには、”なかない粉糖”をまぶします。
たっぷり欲張ってつけようとすると、↑の写真みたいにぼそぼそ落ちてくるので、↓の写真みたいに表面に薄っすらまぶして、ちゃんと落としましょう。充分甘いですから大丈夫(笑)

リングドーナツは、今回チョコクランチとキャラメルクランチをトッピングしました。もちろん、定番カラースプレーのご用意もあります。(明日のレッスンで写真におさめておきます!)

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たまには、揚げ物も楽しんでもらえたら嬉しいです。

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・パン教室・天然酵母はじめてレッスン(1/26木)….前日まで受付ます
・スタイリングボードづくり(2/10金・14火・26日)….1週間前まで受付
・スマホカメラ写真WS(2/26日)を予定しています…近日募集

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レッスン最新情報

[2021/2/22 更新]

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・自家製酵母はじめてレッスン…3月開催します(募集中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3月開催します(募集中)

・2021年度前期レッスン…4~9月予定公開しました(募集2/25~3/8)

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黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…終了しました

・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

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・2021年4月末から全4回講座で開催を予定しています…お問合せください

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