リングとツイスト2種の「酵母ドーナツ」

今年もドーナツ、揚げてます♪

毎年1月は応用コースのメニューでドーナッツ2種作ります。
夏の揚げ物よりは、冬に・・・ということで1月のメニューにしています。

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ドーナツは大きく分けて2種類。
ベーキングパウダーを入れたクイックタイプのドーナツと、酵母(イースト)で発酵させてふわふわに上げるイーストドーナツ。教室はホシノ酵母なので、イーストドーナツではなく「酵母ドーナツ」という名前にしておきました。(これって一般名称なのかしら?)

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せっかくの酵母なのに、揚げちゃうの~って思うかもしれませんが、イーストで作るのとはもちろんちがって、もっちり感が出て美味しいドーナツになります。

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ツイストドーナツには、”なかない粉糖”をまぶします。
たっぷり欲張ってつけようとすると、↑の写真みたいにぼそぼそ落ちてくるので、↓の写真みたいに表面に薄っすらまぶして、ちゃんと落としましょう。充分甘いですから大丈夫(笑)

リングドーナツは、今回チョコクランチとキャラメルクランチをトッピングしました。もちろん、定番カラースプレーのご用意もあります。(明日のレッスンで写真におさめておきます!)

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たまには、揚げ物も楽しんでもらえたら嬉しいです。

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・パン教室・天然酵母はじめてレッスン(1/26木)….前日まで受付ます
・スタイリングボードづくり(2/10金・14火・26日)….1週間前まで受付
・スマホカメラ写真WS(2/26日)を予定しています…近日募集

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レッスン最新情報

[2021/5/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン
 食パンコース6.7.9月(3ヶ月分)受付中こちらです
・自家製酵母はじめてレッスン…受付中  5/20木開催
・ホシノ酵母はじめてレッスン…未定 次回開催はお問い合せください
・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…開催中 4/1~5/31
ショコラエピ2種~レッスン

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■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 水曜クラス(5/12、5/26、6/16、7/)全4回 …お申し込み受付中
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