リングとツイスト2種の「酵母ドーナツ」

今年もドーナツ、揚げてます♪

毎年1月は応用コースのメニューでドーナッツ2種作ります。
夏の揚げ物よりは、冬に・・・ということで1月のメニューにしています。

20170120-IMG_1539 (2)-1

ドーナツは大きく分けて2種類。
ベーキングパウダーを入れたクイックタイプのドーナツと、酵母(イースト)で発酵させてふわふわに上げるイーストドーナツ。教室はホシノ酵母なので、イーストドーナツではなく「酵母ドーナツ」という名前にしておきました。(これって一般名称なのかしら?)

20170120-IMG_1566-1

せっかくの酵母なのに、揚げちゃうの~って思うかもしれませんが、イーストで作るのとはもちろんちがって、もっちり感が出て美味しいドーナツになります。

20170120-DSCF9876-1

ツイストドーナツには、”なかない粉糖”をまぶします。
たっぷり欲張ってつけようとすると、↑の写真みたいにぼそぼそ落ちてくるので、↓の写真みたいに表面に薄っすらまぶして、ちゃんと落としましょう。充分甘いですから大丈夫(笑)

リングドーナツは、今回チョコクランチとキャラメルクランチをトッピングしました。もちろん、定番カラースプレーのご用意もあります。(明日のレッスンで写真におさめておきます!)

20170121-IMG_1598 (2)-1

たまには、揚げ物も楽しんでもらえたら嬉しいです。

20170120-IMG_1565 (3)-1

***

・パン教室・天然酵母はじめてレッスン(1/26木)….前日まで受付ます
・スタイリングボードづくり(2/10金・14火・26日)….1週間前まで受付
・スマホカメラ写真WS(2/26日)を予定しています…近日募集

***

いつもありがとうございます。
応援クリックいただけると嬉しいです♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ
にほんブログ村