抹茶ミルクマーブルブレッドと、抹茶生地で編み込みパン

今月のパンのうちのひとつ、
「抹茶ミルクマーブルブレッド」の試作が終わりました。(最初の試作はこちら
成形方法が課題だったので、そこそこなマーブル模様になり、これにて完成。

20170501-IMG_1262 (2)-1

撮影も終えたので、今月はなかなか順調です。

20170501-IMG_1238 (2)

写真もあれこれ撮っています。

20170501-IMG_1233 (2)

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この試作時に、おまけのパンも作りました。

マーブルは2色生地なので、こねやすさ重視でどうしても生地が多めになってしまいます。さすがに4個も作ることはないかなと、、、こんな「編み込みパン」を作りました。
黒いのはチョコフィリング。

20170501-IMG_1162 (2)

もう少し繊細な感じをイメージしていましたが、試作なのでひとまず編み方のコツが分かったのが収穫です。また材料を変えて作ってみます♪

20170501-IMG_1158-1

断面は2色生地だと映えますね。

20170501-IMG_1194 (2)

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[2021/9/20 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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