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埼玉鳩山「そのつ森」自家製酵母のパン
先週、ふと思い立って鳩山の雑貨屋さんへ行くことにしました。
レッスン後にしゅたっと車でたどりついた猫雑貨店。
この記事はまたのちほど書くとしまして・・・
その後、ふじみ野に帰ってこようか、そのまま実家へ向かおうか少し悩んで、実家へ行くことに。毎年自分の誕生日には必ず実家へ行っていたのですが、今年はどうしても行けず仕舞いだったのです。
その途中に、かねてから行きたかったパン屋さんがあることを地図で知り、立ち寄ることにしました。
前置きが長くてすみません、
「そのつ森」自家製酵母パンのお店です。
素朴なお店構えに、素朴なお人柄のご夫婦。
自家製で酵母を起こすのはもちろん、小麦粉・ライ麦粉まで自家栽培でで製粉までしていらっしゃる。
粉の風味を感じる、そして酸味を楽しむ、味わい深いカンパーニュでした。写真奥は、マフィン・スコーン・平焼きあんパン。
(*)
クッキーになど焼き菓子も豊富です。
店内、快く撮らせていただきました。
「そのつ森」
埼玉県比企郡鳩山町熊井79-1
[木～日]12:30～18:00
**
Fujifilm X-T2 ／ XF35mmF1.4 R
(*) Canon EOS 6D ／ Carl Zeiss Planar 50mm F1.4
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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