埼玉鳩山「そのつ森」自家製酵母のパン

【最新情報】’22/7/3

■ 8月「夏の特別レッスン」のお知らせ
■ 9月(ホシノ酵母)… 単発席のご案内
■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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先週、ふと思い立って鳩山の雑貨屋さんへ行くことにしました。
レッスン後にしゅたっと車でたどりついた猫雑貨店。
この記事はまたのちほど書くとしまして・・・

その後、ふじみ野に帰ってこようか、そのまま実家へ向かおうか少し悩んで、実家へ行くことに。毎年自分の誕生日には必ず実家へ行っていたのですが、今年はどうしても行けず仕舞いだったのです。

その途中に、かねてから行きたかったパン屋さんがあることを地図で知り、立ち寄ることにしました。

前置きが長くてすみません、
「そのつ森」自家製酵母パンのお店です。

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素朴なお店構えに、素朴なお人柄のご夫婦。

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自家製で酵母を起こすのはもちろん、小麦粉・ライ麦粉まで自家栽培でで製粉までしていらっしゃる。

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粉の風味を感じる、そして酸味を楽しむ、味わい深いカンパーニュでした。写真奥は、マフィン・スコーン・平焼きあんパン。

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クッキーになど焼き菓子も豊富です。

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店内、快く撮らせていただきました。

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「そのつ森」
埼玉県比企郡鳩山町熊井79-1
[木~日]12:30~18:00

 

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Fujifilm X-T2 / XF35mmF1.4 R
(*) Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar 50mm F1.4

 

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パン教室・7月メニューupしました。
生食パン風の角食作りますよ^^
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レッスン情報

[2022/7/4 更新]

■ 天然酵母パン教室

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夏特lesson 20220703



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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