ホシノ酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)焼き上がりました。

【最新情報】’22/9/25

■ 10/17月・18火「自家製酵母はじめてレッスン」開催予定
■10~2月後期コースレッスン…ご案内ページ

 

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今月のホシノお菓子コースメニューは「アメリカンマフィン」

皆さんと一緒に焼いていくのは「バニラ・レモン・オレンジチョコ」の3種ですが(のちほどレポートします)、アレンジでこんなマフィン焼いてみました。

酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)20180528-DSCT6228 (2)

・抹茶生地に黒豆
・くるみとマロングラッセ

酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)20180528-DSCT6243 (2)

レッスンでは、プレーンのバニラ生地をデモンストレーションで作るので、翌日にレッスンがない回はその生地を別のレッスンで使う機会がなく、アレンジして自宅用に焼いてみました。

酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)20180528-IMG_6381 (2)

抹茶生地には、定番の甘納豆がぴったりですが、無かったので、冷凍しておいた黒豆で。プレーン生地には、ドライフルーツやチョコが定番ですが、趣向をかえて少し残っていたマロングラッセを使うことに。食感を出すためにローストくるみも入れてみました。

残り素材を組み合わせて作るのは、パズルがはまった感があって、楽しくもあります。

酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)20180528-DSCT6198 (2)

プロセスフォトもどうぞ。
生地がどんどん膨張する姿は、パンと同じく、見ていてときめきます。

20180528-DSCT6159 (2) 20180528-DSCT6165 (2)

20180528-DSCT6169 (2) 酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)20180528-DSCT6170 (2)

 

おまけ。

撮影を監視ちうの新入りさん。

酵母マフィン(抹茶黒豆・くるみマロン)20180528-DSCT6211 (2)

 

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Canon EOS 6D
Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm

Fujifilm X-T2
FUJINON XF35mmF1.4 R

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現在受付中のレッスンです

・パン教室 6月フリークラス 受付中(自家製酵母)
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レッスン情報

[2022/9/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

・後期(10~2月)コースレッスン・・・[受付中]

<過去講座>
・9月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 
・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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