最初の食パンは「マスカルポーネ食パン」

【最新情報】’22/8/2

■ 8月「夏の特別レッスン」受付中
■ 9月(ホシノ・自家製酵母)… 単発席のご案内

 

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今月から、新たに開催するコースレッスン
「食パンコース」が、
先週よりはじまっています。

マスカルポーネ食パン 20191008-DSCT9109 (2)

こちらのパンは、
「マスカルポーネ食パン」
ご想像どおり、
マスカルポーネを加えたパンです。

マスカルポーネ食パン 20191010-DSCT9499 (3)

パンの配合を組み立てるとき、
まず、求めるものに近い、自分のレシピから
足し算引き算をして決めていきます。

マスカルポーネ食パン 20191010-DSCT9492 (2)

マスカルポーネ自体が
あまり前面に出てくる味ではないので、
ものすごいチーズ感はありません。
でも、マスカルポーネだからこその風合いと食感が出ます。
とても優しいパンです。

生クリーム食パンのようなこってりではなくさっぱり。
クリームチーズ食パンほどチーズ感が濃くない。
そして何より油脂が少ない。

マスカルポーネ食パン 20191008-IMG_5238 (2)

中途半端に残ったマスカルポーネを使って
美味しいパンが焼けてしまいます。
(結構私、残してました)

何にでも合うパンです。

マスカルポーネ食パン 20191008-DSCT8979 (2) マスカルポーネ食パン 20191008-DSCT8993 (2)

 

初日のランチテーブル。

もうひとつのメニューがかぼちゃパンなので
お飲み物を追加してみたり、
そういえば昨年使い忘れたストローもあったし・・・

などとやっていたら
すっかりハロウィンテーブルになりました(笑)

20191010-DSCT9527 (2)

スープもさっぱりと。
ズッキーニ・パプリカ・ソーセージ等の
具だくさんコンソメスープです。

20191010-DSCT9522 (2)

本日これから月曜クラスです。

雨も降ってきました。
交通機関の乱れも心配です。

どうぞ皆さん無事にお越しになれますよう。

 

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レッスン情報

[2022/7/18 更新]

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夏特lesson 20220703

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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