今月のパンは優しいミルク味の「ミルヒヴェック」

【最新情報】’22/8/2

■ 8月「夏の特別レッスン」受付中
■ 9月(ホシノ・自家製酵母)… 単発席のご案内

 

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今月のパン教室、
フリークラスがはじまっています。

メニューのうちのひとつ
「ミルヒヴェック」

ミルヒヴェック 20190911-DSCT6605 (3)

牛乳だけで仕込み、
キメ細かで歯切れ良い食感に仕上げました。
ミルク風味が口の中いっぱいに広がります。

ミルヒヴェック 20190907-IMG_4347 (2)

クープ入れ工程がとても楽しい。

20190906-DSCT5979 (2) 20190906-DSCT5986 (2)

自然に葉っぱの形に広がるのが、
わかば工房としては、これまた嬉しいパンです。

ミルヒヴェック 20190906-DSCT6003 (2)

レッスン後に、残った1個で、ひとり撮影会。
文字入れ用に使おうと思います。
葉っぱのカーブがお皿と逆なのがオシイ!

ミルヒヴェック 20190911-DSCT6661 (2)

明日もこのレッスンです。

大好きな、マカダミアリュスティックと
一緒に作っていきます。
(記事はレッスン後にupしますね)

マカダミアリュスティック 20190907-DSCT6274 (2)

わたし的には、大好きなパンの組み合わせで
そして思い入れの強いパン同士で
あまり、バックグラウンドを離し過ぎないよう
ちゃんとパンの説明を優先して
レッスンしないと!と思っています。

お待ちしています。

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レッスン情報

[2022/7/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

・9月 単発席のご案内…こちら☆で受付中
・8月 夏の特別レッスン…こちらから↓どうぞ
夏特lesson 20220703

・8月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (キャンセル待ち)
・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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