【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

オーブンでぐんぐん窯伸びするおつまみパン「サラミチーズブレッド」

年明けレッスン、
ショコラオランジェとともに焼いたのは、

「サラミチーズブレッド」

サラミチーズブレッド 20200107-IMG_7450 (2)

ふわっとしたその見た目どおり
パン生地はふんわりやわらか。
オーブンの中でムクムク膨らみます。

スライスすると、断面はこんなふう↓に、
サラミとチーズがたっぷり。
口にすると、パンチのきいた味に驚きます。

サラミチーズブレッド 20200107-IMG_7444 (2)

特に男子に喜ばれるかなと想像したとおり
ご参加の生徒さんから、
家族受けが良かったと報告いただきました。

トッピングのピザチーズもたくさんのせて、
パリっとサクッとした食感です。

サラミチーズブレッド 20200107-DSCT7067 (2)

ランチテーブル

20200111-DSCT7467 (2)

今月のスープは、
「鶏とカリフラワーのトマトクリームシチュー」
とてつもなく大きなカリフラワーが
前日に手に入り(2.3kg!)、
カリフラワーたっぷりのメニューにしました。

20200107-DSCT7084 (2)

唯一のプロセスフォト。
ポプラ材の、パニボア バロネット使用です。
(私の焼成分だけリサイクル利用しました)

サラミチーズブレッド 20200111-DSCT7461 (2)

サラミチーズパンは、
お惣菜パンとしても、
また、ワインに合わせておつまみパンとしても
頂けるかなと思います。

その昔、20年ほど(!)前
サラミを入れた、HBお任せのパンを
公開していた頃に、
ジャンキーだなと思いつつも、
実は結構私も家族も好きで焼いていました。

パン作りを始めて2・3年は、
何でもパンに入れてみようと
飽きることなくHBで焼いて楽しんでいました。
その頃を懐かしく思い出すパンでもあります。

今回、教室では、
その頃からみてくださってた方も
生徒さんとして通ってくださっています。
パン教室をはじめた頃から、ずっと。
ありがたいことこの上ないです。
長きにわたってありがとうございます。

今月は他にも、
久しぶりにお顔を見せてくださった方や
コースダブル受講に加えて参加くださった方や
さらには、はじめましての方など
様々なお顔ぶれで、
なんだかとても縁起の良さそうな幕開けでした。

パン教室にすでにご予約のみなさま、
久しぶりに参加しようかなと思っているみなさま、
これから出会うかもしれないみなさま、
今年も一緒にパン作りを楽しめたら嬉しいです。

改めまして、
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

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[2022/12/6 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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