5月の自家製酵母は「リュスティック」具材入りで楽しみました
今月の自家製酵母クラス。 教室のレポートです。 今月のメニューは「リュスティック」。 フラ ...
今月は白と黒のパン「米粉湯種パン」と「チョコレートブレッド」
【お知らせ】 食パンコース、6～9月のコースでの受付と、 6月の単発ご参加をご案内中です。 ...
ホシノ酵母「くるみパン」2種のレッスンレポートと、アレンジ（フレンチトースト・平焼きパン）の紹介
【最初にお知らせ】 ホシノ基礎コース、急遽6月より1クラス追加することになりました。 6月 ...
ラベンダー酵母のミニ食パン、手作りの紙型で焼きました。
先日の、ラベンダー酵母のミニ食パン またまた焼きました。 （ちょっと酸味が出てしまい原因追 ...
最近の自家製酵母たち。出したついでにｐHを調べてみました。
前のエントリーの最後にも書いた自家製酵母。 この季節は、 お花たちがつぎつぎと入れ替わるの ...
ラベンダー酵母の初焼きパンは「ホワイトチョコ食パン」
［おしらせ］ 今年度スタートの「ホシノ酵母・基礎Aコース」 6～9月に、土曜クラスを追加し ...
ミント酵母の定番「チョコミントブレッド」今年はハッカ酵母です
今年もミント酵母の季節到来で、 液種＆元種を起こしてはクンクンず～っと嗅いでいます。 すで ...
元種＆捨て種活用の蒸しパンで「しましま蒸しパン」
5月の爽やかな気候もそろそろ終わりに近づき、 蒸し暑い時期がやってきそうな今日この頃。 ど ...
リング型で「ローズブレッド」。ミント酵母のココア味です
前エントリーで焼いた「ローズブレッド」 とりあえずパウンド型にしましたが カクカクしている ...
「紫芋うずまきパン」「ローズブレッド」「リュスティック」自家製酵母のパンたちを、ブリーチーズでいただきました
自家製酵母のパンたちを、 ブリーチーズで楽しみました。 まずは八重桜酵母の「紫芋うずまきパ ...
「ミルクハース」アレンジと、おいしい食べ方提案
「ミルクハース」のレッスンレポからのつづきで、 エントリーに入りきれなかったアレンジパンと ...
いちご酵母の「ミルクブレッド」ふわふわ食パンはフルーツサンドに
4月の自家製酵母クラス。 いちご酵母で「ミルクハース」ともうひとつ 「ミルクブレッド」もレ ...
「ミルクハース」通称うり坊パン。4月の自家製酵母は「いちご酵母」です
4月の自家製酵母レッスン メニューは、「ミルクハース」でした。 このカタチから通称「うり坊 ...