「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」開催しました（2022.12）
ホシノ酵母はじめてレッスン
開催しました。
「プチパン＆ミニ食パン」
ずっと前から開催しているレッスンで
今もぽつりぽつりでも参加ご希望をいただくので
なんだかんだと12年ほど、
微調整しつつでも同じレッスン続けています。
今回も、とどこおりなく、終了。
あ、いや、実は足腰ちょっと痛めてしまったわたくし。
はじめて参加の生徒さんが多い中、いつもの速さで動けず、生徒さんにも（通常のコースレッスンのように）食器を出していただいたり、お片付けも通常運用で、あれこれ動いていただきました。ありがとうございます。
↑生徒さんのパンたち。
むくむく気持ちよくオーブンで膨らんでくれました。
今回は、
ホシノだけでなく、他の酵母にも興味があり＆作ったことのある方々でしたので、比較してのお話も少し長めにさせていただきました。
脱線しすぎないようにするのがタイヘン（笑）
ホシノも自家製も酒種も、どれも私にはそれぞれの楽しさや良さや美味しさがあって、どれがイチバンとは決められていないのです….（だから全部やっちゃってるのですが）
そのときに扱っている酵母がそのときのイチバン、なんですよね。
今回は、偶然にも全員ご近所さん
徒歩でだいたい10分圏内くらいでしょうか。
個々にお申し込みなのにここまでなことは珍しいです。
そして、
その中のお一人が、アンケート欄の参加のきっかけに、
「新聞広告」と書いてくださっていたのです。
はじめてでびっくりしました！
自分で広告を打ったことはないのですが、
新聞販売店のサービスで、お店や事業をしている顧客の広告を、マス目状に入れた広告を折り込んでくれているんですよね。
2ヶ月に一度くらい、ふじみ野西口近辺の順番が回ってきて、小さく「わかば工房」の欄も毎回入っているのです。
もう10年以上も前からで、更新もなく情報も古いのですが。
みていた方もいらしたのね！と、10年経ってはじめて販売店に感謝したのでした。
ありがたやー。
今回は、テーブルの写真は撮り忘れてしまいました＞＜
スープと一緒にこのシンプルなパンを味見していただきました。
あえてスプレッドはお出ししておらず。
同じ生地でも食パンとプチパンは食感も味もちがうのが不思議です。
毎回思いますが、ほんとうに皆さん穏やかな方々が多く
ほっこりとさせていただいています。
参加人数の上限を下げてからは一層アットホーム感が増したように思います。
今回も、お集まりいただきありがとうございました。
次回は、自家製酵母はじめてレッスンの開催となります。
（酒種酵母はじめてレッスンは先送りさせていただきますね）
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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