いちご酵母最終回。2色生地で「ツイストスリムブレッド」「変形うずまき食パン」 「ちぎりパン」

【Topic】

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[2022/5/15]

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いちご酵母の
「苺ツイストスリムブレッド」

ツイストスリム食パン 20220322-DSCU8094 (3)

焼いたのは先月。

今シーズンの最後の苺酵母パン(たぶん)
苺を買うたび、酵母にしたくなる気持ちをおさえて
液種・元種ともに使い切りました。

ツイストスリム食パン 20220322-DSCU8169 (3)

生地の半分には、苺パウダーと紅麹を練りこんで、
いちごの粒ジャムを巻き込んでいます🍓

ツイストスリム食パン 20220322-page2

懐かし素材の粒ジャムも在庫一掃できて
すっきり。

ツイストスリム食パン 20220322-DSCU8155 (3)

次に焼いたのは、

「2色食パン」

変形うずまき食パン 20220322-DSCU8216 (2)

いつも渦巻きばかりなので、
変化球と考えて作ってみましたが、
つかみどころ無くて・・・言ってみれば破線の渦巻パン?でしょうか(笑)

変形うずまき食パン 20220322-DSCU8238 (2)

最後は、

「ちぎりパン」

ちぎりパン 20220322-DSCT3764 (2)

よーく見ると
うずまき模様とマーブル模様になっているのです。

うずまきが上手くいかなかった生地が
適当に丸めなおされてマーブルになったとも言います。

ちぎりパン 20220322-page4

中にはホワイトチョコが入っているのです。

20220322-DSCU8259 (2)

ちぎりパン 20220322-DSCU8189 (3)

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2色生地で同時に3種のパン作り。
2斤強の生地でこれだけ楽しめます。

ツイストスリム食パン・変形うずまき食パン ちぎりパン 20220322-DSCT3769 (4)

 

 

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[2022/5/17 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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