ホシノ蒸しパンその2
こちらのエントリーに続いて、
ふたたび、ホシノ天然酵母の蒸しパン。
今日、「写真散歩の会」に出かけている間に最初の発酵を仕込んでおきました。
今回は、この2種類です。
（仕上げ発酵が終わり蒸す直前の写真）
上段が「プロセスチーズ」
下段が「紅いも＆レーズン」
紫色で、なんとなくブルーベリーにも見えますね。
紅いもは、重曹やBPを使うと途端に色がくすんでしまいますが、今回は使わず、ホシノ酵母なので最後まで色が変わらずです。
プロセスチーズ。
こちらはお総菜蒸しパン。
胡椒を加えてもよさそうですね。
蒸したての、ほんわかとした食感と味が最高。
これは冷めないうちに1コは食べたいです。
翌日になっても、ふんわりしています。
この蒸しパンが呼び寄せたのか、今日、出版社経由で、読者さんから「米粉の蒸しパン」のご質問をいただきました。編集さんが、きちんと対応してくださること、まだまだ読者さんがこの本を使ってくださっていること、それを思うととても有り難いなぁと思ったのでした。感謝です。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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