「 パン 」一覧

写真ワークショップ。年賀状写真撮影をしました。

写真ワークショップ。年賀状写真撮影をしました。

11月最後の教室は、写真ワークショップ。 「年賀状写真撮影」の時間でした。 こちら...

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ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2017年11月)

ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2017年11月)

今月は、「はじめてレッスン」の開催もありました。 生徒さんのご紹介でお越しいただいた...

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「セーグルノアレザン」(ライ麦くるみレーズンパン)は、中身ぎっしり

「セーグルノアレザン」(ライ麦くるみレーズンパン)は、中身ぎっしり

「フランスパン」につづいて、セーグルノアレザン。 レーズンとくるみがぎっしり詰まった...

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モンキーブレッド(ちぎりパン)は、キャラメルシロップでお菓子の仕上がり

モンキーブレッド(ちぎりパン)は、キャラメルシロップでお菓子の仕上がり

角食と一緒に蘭亭テーブルに並んだ「モンキーブレッド」 やはりこれはいつも目を引くパンです...

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角食(プルマンブレッド)しっとりと焼き上がりました。

角食(プルマンブレッド)しっとりと焼き上がりました。

基礎コースのレッスン、 11月は、 「角食(プルマンブレッド)」です。 しっとり...

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2018年カレンダーが仕上がってきました。

2018年カレンダーが仕上がってきました。

今年も作りました。カレンダー。 最近は印刷を自身でするのを諦めて、外注で印刷&パッケ...

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編みパン(ツォップ)は2色のパン生地で分かりやすく&可愛らしく編み上げます

編みパン(ツォップ)は2色のパン生地で分かりやすく&可愛らしく編み上げます

先月「ブリオッシュ」と一緒にレッスンしたのは、 「ツオップ(編み込みパン)」です。 ...

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夏から秋の手づくりジャム「無花果・紅玉・プルーン」

夏から秋の手づくりジャム「無花果・紅玉・プルーン」

今年の春ごろから、果物をみるたび、ジャムにしたくなる衝動にかられています。 春のいち...

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「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました

「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました

先月のパン教室つづきがまだまだあります。 マンスリークラス、 「高加水の厚焼きフォ...

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「パンオレ」見た目はギザギザでもお味はとても優しいミルク風味

「パンオレ」見た目はギザギザでもお味はとても優しいミルク風味

リュスティックにつづいて、このクラスもうひとつのパンは 「パン・オ・レ」 牛乳...

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高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 ...

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あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り

あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り

最近は所沢に場所を移して(笑)パン屋さん巡りをしています。 前の記事がこちら。 ...

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オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド

オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド

「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは 「オニオンブレッド」 ほぼ、正反対と言...

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クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」

クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」

今月のレッスン、はじまっています。 秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが...

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最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へと...

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はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

先日焼いたパン。 「蜂の巣パン」 ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニ...

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ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ

ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ

上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」 フラ...

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トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」

トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」

先週のレッスン報告です♪ コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。 メニ...

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9月の「はじめてレッスン」開催しました

9月の「はじめてレッスン」開催しました

今月も、「はじめてレッスン」開催しました。 いつもながらのパンたちです。 手前から...

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香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」

香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」

応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽...

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「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて

「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて

今月の応用Cコースのメニューは「ナン」 発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチ...

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「ブーランジェリー キシモト」所沢パン屋さん巡り

「ブーランジェリー キシモト」所沢パン屋さん巡り

先月、ご近所パン屋さん3軒にたてつづけにお邪魔してから、パン屋さん巡りが楽しくなりました。...

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懐かしの「生クリーム食パン」ホームベーカリーで

懐かしの「生クリーム食パン」ホームベーカリーで

なつかしいカタチのパン。@ホームベーカリー 「生クリーム食パン」 の名前で、20年...

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「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます

「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます

今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、 「ちぎりパン」焼いてみま...

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「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

今月のパン教室マンスリークラス。 SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしてい...

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黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。

黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。

夏特の「1つの生地で3種のパンその2」 その後のレポートです。 このエントリーと ...

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ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ハロウィンの定番カラーといえば、 「オレンジ・紫・黒」ですよね。 オレンジはすでに...

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ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

最初にご連絡 10月からの「コースレッスン」は、15日以降にお返事の予定ですが、「マンス...

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かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

マンスリーレッスンが始まっています。 イメージ写真を事前に撮ってみました。 メニュ...

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基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました

基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました

今月の基礎コースつづき。 (前のエントリーはこちら) ごろごろごろと大きなカンパー...

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