パン

今日、8月5日は発酵の日。 語呂合わせで「ハッ8 コウ5」 マルコメさんが制定されたのだそ ...

今月ご提供予定の オンラインレッスン。 「牛柄ベーグル」再レッスン準備で、 配合の調整があ ...

バジル酵母、レッスン用に起こしたので まだまだたくさん残っています。 夏にぴったりの味なの ...

2年半前の冬にマイブームだった酒種酵母。 甘酒を仕込んでから酵母にしたり、いろいろな起こし ...

こちらは、いちご酵母の「牛乳食パン」 ピカーンと立派に焼けました。 8月を目の前にして、季 ...

パン教室、後期（10～2月）コースレッスン予定をupしました。 ご受講を希望される方はぜひ ...

～終了しました～ レッスンレポートはこちらです↓ * 「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」の ...

今月の、自家製酵母クラス、 無事終了しました。 アレンジバージョンのエントリーを先に書いて ...

8月「夏特レッスン」 対面レッスン受付中です。 （オンラインはもう少しお待ちくださいね） ...

本日のベイキング、1つめは 「酵母スコーン」 梅酵母の元種で6日間寝かせた生地です。 中に ...

抹茶とほうじ茶のパンを焼きました。 安心のホシノ丹沢酵母使用です。 抹茶のパンは、5月のイ ...

先週から、黙々と 今月の自家製酵母メニュー「高加水フォカッチャ」を 焼いています。 4月ご ...

見た目もかわいく焼けたこのパンは・・・ タイトルにすでに答えがあります。 今月の食パンクラ ...

ホシノ丹沢酵母で焼いた「オートミールブレッド」 生地には30％のオートミールを配合していま ...

今月食パンクラス 「ごまチーズブレッド」 につづいて、 「低糖質ブランブレッド」 です。 ...

夏特レッスンはこちらから→☆ * そろそろ梅雨明け間近ですね。 暑い暑い夏がやってきます。 ...

夏特レッスンはこちらから→☆ * ホシノ「食パンコース」で 今月は、黒ごま生地のパンを焼い ...