パン

サワードゥの「ライ麦食パン」焼きました。 断面はこちら。 くすんだ色がライ麦らしい。 配合 ...

今年も、梅仕事の時期がすでに到来。 梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど 梅仕事関係の情報が、 ...

サワー種を起こしたら やはりライ麦入りのパンは焼かないと！ ということで、 ライ麦カンパー ...

あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...

しばらくサワードゥブレッドが続いております。 作ってみたいものを、ひととおり作らないと す ...

ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最終日 ...

また！サワー種のパンです。 ［→第1弾はこちら］［→第2弾はこちら］ 今回のサワードゥブレ ...

サワードゥブレッド、最初のパンが 美味しかったのに気をよくして第二弾。 次は、食パンにする ...

サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いてみること ...

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...

久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真におさめた ...

久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母（元種）があると、つい 早く使わ ...

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 朝から分割に入り ...

本日のパン焼きは、 基本のシンプル「食パン」 タイトルにもあるとおり、 新しい食パン型では ...

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また！ 全粒粉食パンを焼 ...

全粒粉のパン特集です。 ひとつの生地で数種類だったり、 逆に、いろいろな生地で同じパンだっ ...

このところのパン作りは、 食パンを必ず焼いています。 ほんの1斤の食パン、もしくは高々半斤 ...

この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」 最後のエントリーとして、 ホームベーカリー（H ...