「 パン 」一覧

1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」

1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」

先月のマンスリーレッスン。 ガレットデロワの一種、ブリオッシュデロワを作りました。 ...

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写真ワークショップ「年賀状写真を撮ろう」その2

写真ワークショップ「年賀状写真を撮ろう」その2

先月の写真ワークショップの写真たちを紹介します。 継続クラスは単発開催のWSで、基礎...

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今年の焼き初めは、干支のパン「わんこパン」です

今年の焼き初めは、干支のパン「わんこパン」です

昨年の写真ワークショップでも登場した「わんこパン」 今年の焼き初めはこれにしました。...

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酵母のお菓子、今月は「クッキー」と「クラッカー」

酵母のお菓子、今月は「クッキー」と「クラッカー」

ホシノ酵母のお菓子レッスン。 4月からスタートしたこのクラスも8回め。 今月は、「...

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【ご案内】2017年度後期・パン教室

【ご案内】2017年度後期・パン教室

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2017年のシュトレンは、パン屋さん3店舗を食べ比べ。

2017年のシュトレンは、パン屋さん3店舗を食べ比べ。

パン教室ではじめて「シュトレン」レッスンを開催したのは昨年のこと。 今年もお声はちら...

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基本のパン「バターロール」と「リュスティック」

基本のパン「バターロール」と「リュスティック」

12月、毎月最初のレッスンは「基礎コース」です。 今月は、憧れのパンのひとつ、「バターロ...

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折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール

折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール

今年のレッスン納めは、上級コースの「折り込みパン」でした。 しっかりマスターしていた...

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冬の食卓にぴったり「ソフトフランス」

冬の食卓にぴったり「ソフトフランス」

パネトンチーノにつづいて、「ソフトフランス」 コースレッスンでははじめてのフランスパ...

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小さなパネトーネ「パネトンチーノ」、コースレッスンもクリスマスのパンです

小さなパネトーネ「パネトンチーノ」、コースレッスンもクリスマスのパンです

応用コース、11月はクリスマス仕様。 ちいさなパネトーネ(=パネトンチーノ)をじっく...

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くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。

くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。

11月マンスリーlessonのパン。だいぶ日も経ってしまいましたが、もうひとつご紹介してお...

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最近のおうちパン「ぶどうパン」@ブルーベリー酵母

最近のおうちパン「ぶどうパン」@ブルーベリー酵母

教室で焼いたパンが続いていたので、 たまにはおうちパンも。 「ぶどうパン」 手前...

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プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

本日から受付開始をする1月マンスリーlessonのパン、こちらにてご案内を更新しました。 ...

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今年のXmasパンはパンドリーノ(パンドーロ)。ラッピングはサンタのプレゼント風に。

今年のXmasパンはパンドリーノ(パンドーロ)。ラッピングはサンタのプレゼント風に。

11月はクリスマス向けのレッスンがつづきました。 今年のマンスリーは、イタリアのクリ...

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写真ワークショップ。年賀状写真撮影をしました。

写真ワークショップ。年賀状写真撮影をしました。

11月最後の教室は、写真ワークショップ。 「年賀状写真撮影」の時間でした。 こちら...

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ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2017年11月)

ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2017年11月)

今月は、「はじめてレッスン」の開催もありました。 生徒さんのご紹介でお越しいただいた...

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「セーグルノアレザン」(ライ麦くるみレーズンパン)は、中身ぎっしり

「セーグルノアレザン」(ライ麦くるみレーズンパン)は、中身ぎっしり

「フランスパン」につづいて、セーグルノアレザン。 レーズンとくるみがぎっしり詰まった...

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モンキーブレッド(ちぎりパン)は、キャラメルシロップでお菓子の仕上がり

モンキーブレッド(ちぎりパン)は、キャラメルシロップでお菓子の仕上がり

角食と一緒に蘭亭テーブルに並んだ「モンキーブレッド」 やはりこれはいつも目を引くパンです...

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角食(プルマンブレッド)しっとりと焼き上がりました。

角食(プルマンブレッド)しっとりと焼き上がりました。

基礎コースのレッスン、 11月は、 「角食(プルマンブレッド)」です。 しっとり...

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2018年カレンダーが仕上がってきました。

2018年カレンダーが仕上がってきました。

今年も作りました。カレンダー。 最近は印刷を自身でするのを諦めて、外注で印刷&パッケ...

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編みパン(ツォップ)は2色のパン生地で分かりやすく&可愛らしく編み上げます

編みパン(ツォップ)は2色のパン生地で分かりやすく&可愛らしく編み上げます

先月「ブリオッシュ」と一緒にレッスンしたのは、 「ツオップ(編み込みパン)」です。 ...

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夏から秋の手づくりジャム「無花果・紅玉・プルーン」

夏から秋の手づくりジャム「無花果・紅玉・プルーン」

今年の春ごろから、果物をみるたび、ジャムにしたくなる衝動にかられています。 春のいち...

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「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました

「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました

先月のパン教室つづきがまだまだあります。 マンスリークラス、 「高加水の厚焼きフォ...

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「パンオレ」見た目はギザギザでもお味はとても優しいミルク風味

「パンオレ」見た目はギザギザでもお味はとても優しいミルク風味

リュスティックにつづいて、このクラスもうひとつのパンは 「パン・オ・レ」 牛乳...

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高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 ...

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あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り

あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り

最近は所沢に場所を移して(笑)パン屋さん巡りをしています。 前の記事がこちら。 ...

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オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド

オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド

「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは 「オニオンブレッド」 ほぼ、正反対と言...

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クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」

クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」

今月のレッスン、はじまっています。 秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが...

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最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へと...

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はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

先日焼いたパン。 「蜂の巣パン」 ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニ...

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