Thumbnail of post image 048

自家製酵母,サワードゥ,フード・お菓子

「ポップオーバー」といえば、 5年前にブームが来て・そして去っていった あの、シューのよう ...

Thumbnail of post image 161

自家製酵母,フード・お菓子

酵母でつくるお菓子、 「バナナブレッド」を焼きました。 ホシノ酵母のお菓子クラスで マフィ ...

Thumbnail of post image 138

自家製酵母,パン,天然酵母,フード・お菓子

最近焼いた、「雑穀パン」2種類。 全粒粉20%配合の基本のホシノ生地に オートミール、シー ...

Thumbnail of post image 128

自家製酵母,サワードゥ,フード・お菓子

今年春先に、 オートミールが品切れになっていたようですね。 5月ごろ、買い足そうと思ってお ...

Thumbnail of post image 013

自家製酵母,パン,フード・お菓子

甘い甘いパン(シナモンロール)のあとは、 何となくつじつま合わせの糖質の低めのパン。 でき ...

Thumbnail of post image 049

自家製酵母コース,自家製酵母,パン

今月の自家製酵母クラスのレポートです。 メニューは「シナモンロール」 お題は2月時点で決め ...

Thumbnail of post image 047

自家製酵母,パン

7月も残り4日、 全くもって梅雨が明けそうにありませんね。 夏の日差しに似合うパンが焼きた ...

Thumbnail of post image 187

自家製酵母,パン

このところの自家製酵母といえば、 ブラックベリー一色のこのブログですが。 今日もまた! ブ ...

Thumbnail of post image 040

ホシノ酵母,自家製酵母,パン

ブラックベリー酵母を起こしたからには、 ベリーつながりで「クランベリーブレッド」 を焼こう ...

Thumbnail of post image 061

自家製酵母,パン

ことしデビューの「ブラックベリー酵母」 ご近所農家さんの畑でいつも見ていたブラックベリーが ...

Thumbnail of post image 131

自家製酵母,パン

先日作った梅酵母(梅シロップ酵母)は あっという間に使い切り、です。 最後は、抹茶を合わせ ...

Thumbnail of post image 174

自家製酵母,パン

ライ麦のパンつづきで、今回は 「いちじくとくるみのライブレッド」 油脂も砂糖も入れたやわら ...

Thumbnail of post image 042

自家製酵母,パン

今年も、梅仕事の時期がすでに到来。 梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど 梅仕事関係の情報が、 ...

Thumbnail of post image 139

自家製酵母,パン

あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...

Thumbnail of post image 152

自家製酵母,自家製酵母コース,パン

ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最終日 ...

Thumbnail of post image 099

自家製酵母,パン

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...

Thumbnail of post image 162

自家製酵母,パン,フード・お菓子

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前に仕込んで発酵、 朝から分割に入り、 ...

Thumbnail of post image 177

自家製酵母,パン

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また! 全粒粉食パンを焼 ...