【ご案内】自家製酵母はじめてレッスン 2019年3月（レーズン酵母づくりLesson）
自家製酵母はじめてレッスンのお知らせです。 次回開催は、こちらのページ（↓） ...
インスタグラム講座は仲良しさんとご一緒に。そしてパンも。
今週は、「インスタグラム講座」の開講をしました。 先月まで写真ワークショップを受講されてた ...
きんかん酵母のショコラブレッドと試作パンいろいろ
今月のパン教室フリークラス 「クリームチーズブレッド」つづきです。 今月は、追加でもう1レ ...
りんご酵母のレーズンブレッドで、満足サンドイッチ。
急にどうしても焼きたくなってしまったパン。 りんご酵母が美味しく出来上がったので 「レーズ ...
1月は自家製酵母パン「柑橘酵母のクリームチーズブレッド」、「ビーフシチュー」でした。
今月のパン教室、 フリークラスは、自家製酵母のパンでした。 柑橘酵母（きんかん酵母）で作っ ...
今年の焼き初めは・・・勢いでぞろぞろと6種類ほど。
今年の焼き始めです。 書き初めよろしく、1月2日に焼きました。 左奥から反時計回りに 「酒 ...
【ご案内】パン教室フリークラス 2018年度スケジュール&メニュー（更新）
パン教室「フリークラス」のスケジュールです。 （コースレッスンはこちら） フリークラスは毎 ...
酵母を使って、紅茶蒸しパンとりんごさつま蒸しパン
最近のパン。 蒸しパンを作りたくなって、 自家製酵母やイーストで蒸しました。 9月のレッス ...
クリスマスは過ぎたけれど、シュトレンケーキのレッスンのレポートです
月末（年末）が押し迫ってきて レッスンレポに余念のない今日この頃。 小分けの大掃除をしつつ ...
レーズン酵母の「ポティッツェン」、ラッピングと活用編
今月の、自家製酵母フリークラスで焼いた 「ポティッツェン」 その後の様子と、載せそびれた写 ...
写真ワークショップ（17期・第3回）カメラの設定を変えて動きを撮りました
写真ワークショップも、第3回めとなりました。 今回は、テーブルフォトから広範囲の内容で カ ...
クグロフ型で「ポティッツェン（ポティツァ）」レーズン酵母の発酵菓子
今月のフリークラスは、自家製レーズン酵母パン。 クグロフ型で「ポティッツェン」を焼きました ...
ミント酵母の「チョココルネ」夏のミント最後のパン
夏に起こしていたミント酵母 ミントの量が少なくて、今年はたいして作らなかったのですが、 ち ...
柿酵母で、野菜のパン3種
柿酵母を起こしました。 2個の柿の皮でほんの少し。酵母液を量ると100ｇ弱。 だいたい3回 ...
WSのパンは「チョコミントカンパーニュ」と「プチパン・ミニ食パン」
ここからのつづきです。 この日のワークショップ（WS)で焼いたパンは、当日みなさんに撮って ...
紅茶酵母で「ティーブレッド」アレンジ編とホームベーカリーの焼き上げパン
ここからのつづき。 紅茶酵母のチャイティーブレッド、 そのアレンジ系として、スリム型に入れ ...
紅茶酵母の「チャイティブレッド」今月は自家製酵母のレッスンでした
最初にお知らせ。 パン教室へのお申込みメール、ありがとうございます。 現在頂いているレッス ...
自家製酵母で「ハナマンテン山食パン」と「ライ麦ロングウィンナロール」
最近焼いたパンたちです。 教室の試作でかなりの量のパンを焼いていますが、 それ以外にも作り ...